で、牡蠣ソテー寿司、である。
昨日の晩飯のとこで、
レシピ書くと予告したもんな。
俺も備忘録として必要だし（なんせ食材を買いながら、刹那的に考えるので）。

レシピ「牡蠣ソテー寿司」

１・まず、酢飯を作っておく。寿司なんだからさっ。
２・予め、ネギを細切りにして用意しておく。オオバもあればなおよい、無くてもよい。
３・フライパンにバター（どうせ、うちはマーガリンだよっ）を敷いて、熱し、
　　牡蠣を焼く。両面焼く。
４・塩、コショーを軽く振る。
５・白ワインがあれば、ちょこっとかけて、フライパンに蓋をして一分くらい蒸す。
　　（この工程は別に無くてもよい。どうせ、うちは、いつもワインあるとは限らんよっ）
６・最後に、めんつゆ（←必ず用意しとけよ！）をかけて、
　　焼きながら牡蠣と和えるようにする。
　　照りが少し付いたら、火を止める。
７・あとは、手巻き寿司にしても、寿司丼にしてもどっちでもよい。
　　ここでは、手巻き寿司を推薦しておく。
　　酢飯、焼いた牡蠣、ワサビ、用意しておいた細切りネギ、これらを海苔で巻く。
　　焼いた際に出来たタレ（牡蠣の汁とめんつゆとバターが混ざって絶妙）を
　　ちょっと酢飯にたらす一工夫も。
８・あとは、もう、かぶりつくだけ。
　　ソテーの洋食と、寿司の和食の融合。
　　牡蠣の汁がじんわりと広がり、
　　甘くてちょっと酢っぱくて香ばしい絶妙な味わいだぜ。

　本日の晩飯（なんか食うことばっかし書いたな、今日は）。
鴨鍋。ざるそばを用意しておき、つけめん風にして食う。